يتبادل أفراد المجتمع النصائح والحيل لتحقيق النجاح في "المطبخ التعليمي" الجديد في المركز الطبي بجامعة شيكاغو.

تقدم جامعة شيكاغو للطب ومستشفى إنغالز التذكاري مجموعة واسعة من الفرص الوظيفية السريرية وغير السريرية التي تنطوي على تحديات للقيام بعمل ذي قيمة حقيقية.
احصل على رأي ثانٍ عبر الإنترنت من أحد خبرائنا وأنت مرتاح في منزلك.
من بين الأفكار التي طُرحت في منتدى مجتمعي في "المطبخ التعليمي" الجديد التابع لجامعة شيكاغو للطب، وصفات طعام صحية مستوحاة من أطعمة الروح، ومقاعد مُيسّرة الوصول، ودروس مباشرة. سيُشكّل المطبخ التعليمي جزءًا من مساحة العافية في الطابقين الأول والثاني من مركز السرطان الجديد التابع للنظام الصحي، والذي تبلغ تكلفته 815 مليون دولار. سيُبنى مركز السرطان، الذي سيحصل على موافقة مجلس تنظيم الولاية في 27 يونيو، في شارع إيست 57 بين شارعي ساوثرن ماريلاند وساوث دريكسل، وسيُفتتح في عام 2027. سيُستخدم المطبخ كقاعة دراسية لدروس التغذية والأكل الصحي لمرضى السرطان وغيرهم ممن قد يستفيدون منه، بمن فيهم عائلات المرضى، وأفراد المجتمع، والموظفون، وطلاب الطب. كما يُمكن استخدام المطبخ للمناسبات والتجمعات الاجتماعية. وكما هو الحال في عملية تخطيط مركز السرطان، سعت جامعة شيكاغو للطب إلى الحصول على آراء الجمهور حول مشروعها. تصوّر قادة المستشفى مساحة متعددة الوظائف مع منطقة مؤتمرات مجاورة. كان الهدف هو خلق جو دافئ ومريح مع وفرة من الضوء الطبيعي. سيُجهّز المطبخ بكاميرات لتسجيل الدروس أو بثها مباشرة. اجتمع أفراد المجتمع المحلي، وموظفو المستشفى، وممثلون عن شركة كانون ديزاين، الشركة المعمارية المسؤولة عن مركز السرطان، في التاسع من يونيو/حزيران لمراجعة خطط مركز التغذية والاطلاع على صور لمطابخ تعليمية من مختلف أنحاء العالم. وخلال جلسة العصف الذهني، ناقش المشاركون سؤالَي "ما الذي ينجح؟" و"ما الذي لا ينجح؟". وتضمنت التوصيات: توفير مقاعد وطاولات يسهل الوصول إليها؛ تخصيص مناطق خاصة للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه الطعام؛ توفير تهوية جيدة لمرضى السرطان الذين لديهم حساسية تجاه روائح الطعام؛ وضع طاولات يجلس عليها المشاركون متقابلين (بدلاً من المدرب) لخلق تجربة اجتماعية أكثر تفاعلية.
قدمت ديل كين، المديرة التنفيذية لمنظمة "أدفيكيتس فور كوميونيتي ويلنس" في مدينة أوبورن غريشام المجاورة، دروسًا في الطبخ تتضمن وصفات تراعي الخصوصية الثقافية. وقالت: "ترغب بعض الثقافات في تحسين مهاراتها في تناول الطعام التقليدي. أحيانًا، قد يكون الطعام الذي نتعلم طهيه في هذه الدروس لذيذًا، لكنه قد لا يناسبنا لعدم إلمامنا بالطبخ، أو لعدم توفر المكونات في متاجر البقالة المحلية". وتسعى مبادرة "بايبلاين" إلى التواصل مع البرامج المحلية الشريكة لتعزيز التعليم في مجالات التغذية والطبخ، وحتى في مجال الرعاية الصحية. واتفق المشاركون على أهمية توفير كل شيء في مكان واحد، بما في ذلك مخزن الطعام، والخضراوات الطازجة من حديقة المستشفى على السطح، و/أو مكان لشراء المكونات، نظرًا لصعوبة تنقل مرضى السرطان بين أماكن متعددة. وبما أن السرطان يؤثر على الأسرة بأكملها، فقد طُرحت فكرة أخرى تتمثل في إنشاء مطبخ تعليمي مناسب للعائلات والأطفال لتوفير الدعم لهم ومساحة مشتركة. واقترحت إيثيل ساذرن، راعية كنيسة العهد المتحد للمسيح في ساوث هولاند، نسخة متنقلة من المطبخ التعليمي يمكن نقلها إلى المرضى في ساوث هولاند. قد تشمل المحطات مستشفى إنجلز التذكاري التابع لجامعة شيكاغو الطبية في هارفي. قال ساوثرن: "كان الاجتماع رائعًا". وأضاف: "لقد استمعوا إلينا وقدموا لي الكثير من الأفكار لمناقشتها مع الجميع". سأل إدوين سي. ماكدونالد الرابع، أخصائي أمراض الجهاز الهضمي في جامعة شيكاغو الطبية، وهو طبيب وطاهٍ يُدرّس العديد من دورات الطبخ الصحي، عما إذا كان بإمكانه تقديم دورات في الشواء الصحي باستخدام موقد محمول يتحول إلى شواية. كما أوصى بأن تتعاون جامعة شيكاغو الطبية مع الموردين المحليين كلما أمكن ذلك، وأن تستفيد من خبرة طهاة هايد بارك الحائزين على جائزة جيمس بيرد. تتمثل الخطوة التالية في أن يحدد المركز الطبي بجامعة شيكاغو وشركة كانون ديزاين الأفكار التي يمكن تضمينها في المشروع. قال ماركو كابيتشوني، نائب رئيس قسم البنية التحتية والتخطيط وتصميم المستشفيات وخدمات البناء: "نريد أن نسمع أفكاركم ونحولها إلى واقع. لدينا الكثير من العمل لنقوم به لتنفيذ هذه الأفكار والحصول على الموارد والتمويل والموظفين اللازمين لتقديم هذه الخدمات". بالإضافة إلى مطبخ التدريب، سيضم مركز العافية التابع لمركز علاج السرطان مصلىً غير طائفي، ومتجرًا لبيع الشعر المستعار والملابس والهدايا المتعلقة بمرضى السرطان، وقاعة متعددة الأغراض. ستُستخدم هذه القاعة لأغراض تثقيفية متنوعة للمرضى والمجتمع، مثل:
حصل مركز جامعة شيكاغو الطبي على لقب مركز شامل لعلاج السرطان من قِبل المعهد الوطني للسرطان، وهو أعلى تقدير يُمنح لمؤسسة متخصصة في علاج السرطان. لدينا أكثر من 200 طبيب وعالم مُكرّسين جهودهم للقضاء على السرطان.
حدث خطأ أثناء إرسال طلبك. يرجى المحاولة مرة أخرى. إذا استمرت المشكلة، يرجى الاتصال بكلية الطب بجامعة شيكاغو.
تقدم جامعة شيكاغو للطب ومستشفى إنغالز التذكاري مجموعة واسعة من الفرص الوظيفية السريرية وغير السريرية التي تنطوي على تحديات للقيام بعمل ذي قيمة حقيقية.